Fröccs

El fröccs es un refresco muy popular en Hungría que consiste en vino y agua con gas. Podría decirse que es el tinto de verano húngaro. Seguramente sus orígenes tengan mucho que ver con el spritzer, que es el mismo invento pero en la vecina Austria. Es refrescante y ayuda a mitigar el calor del verano húngaro (el de este año no ha sido especialmente caluroso), con un bajo contenido en alcohol (que es poco, pero tiene).

Sin embargo esto no es algo tan sencillo como parece: hay muchas variedades de fröcss, dependiendo del tamaño y las proporciones de vino y agua carbónica, y obviamente, estando en Hungría, los nombres que recibe cada tipo de fröccs pueden parecer un galimatías para aquellos extranjeros que no nadan como pez en el agua por el diccionario magiar.

La primera vez que fui a pedir un fröcss me sentí perdido entre tanto nombre raro, así que para evitar que los lectores tengan la misma sensación he decidido elaborar un manual básico de supervivencia fröccs:

Kisfröccs (pequeño fröccs) es el más sencillo de todos: consta de 1 decilitro de vino y 1 de agua.

Nagyfröcss (gran fröccs) tiene 2 decilitros de vino y 1 de agua.

Hosszúlépés (zancada) tiene 1 decilitro de vino y 2 de agua (sería el inverso del nagyfröccs).

Házmester (mayordomo) tiene 3 decilitros de vino y 2 de agua.

Viceházmester (vicemayordomo) tiene 2 decilitros de vino y 3 de agua (el inverso del mayordomo).

Sportfröccs (fröccs depotivo) tiene 1 decilitro de vino y 4 de agua (por lo que es el más "light").

Háziúr (señor de la casa, casero) tiene 4 decilitros de vino y 1 de agua (al revés que el sportfröccs).

Estos son solo algunos (lo más sencillos), pero hay otros muchos según van aumentando las proporciones de vino y agua. Por ejemplo, el Avasi (nombre de un famoso barrio de Miskolc) tiene 7 partes de vino y 3 de agua, o el lampás, que contiene 15 y 5 respectivamente. Para los más valientes, el Krúdy-fröcss tiene 9 decilitros de vino y solo 1 de agua.

Un detalle más: el vino puede ser tinto (vörös), blanco (fehér) o rosado (rosé) en cualquiera de los tipos de fröcss. Una ayuda más visual es esta tabla que he encontrado en Internet y que puede servir como "chuleta" para pedir un fröccs (yo la llevo descargada en el teléfono móvil).

Na, egészségedre!